Бизнес в Сибири,форум для деловых людей из Сибири и не только!
 
ФорумКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua
Ключевые слова
кафе
Опрос
Какой отраслью бизнеса Вы занимаетесь?
Строительство
0%
 0% [ 0 ]
Торговля
50%
 50% [ 4 ]
Производство
13%
 13% [ 1 ]
Образование
0%
 0% [ 0 ]
Услуги
25%
 25% [ 2 ]
Интернет-бизнес
0%
 0% [ 0 ]
Медицина
13%
 13% [ 1 ]
Общепит
0%
 0% [ 0 ]
С/х. Фермерство. Загородный бизнес
0%
 0% [ 0 ]
Транспорт
0%
 0% [ 0 ]
Всего проголосовало : 8
Самые просматриваемые темы
КАК ОТКРЫТЬ СВОЕ КАФЕ С НУЛЯ
Какую систему налогообложения выбрать?
Как узнать задолженность по налогам (по ИНН и фамилии)
Бизнес план разведения страусов
Франчайзинг в розничной торговле.
Оптовые базы - Каталог предприятий Читы
Уличная торговля
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как начать собственный малый бизнес с нуля ... или подробнее о кофейных и торговых автоматах Necta
Инструкция по формированию квитанции на сайте налоговой для оплаты госпошлины на закрытие ип
Партнеры
Сибирский кладоискотель Сайт Бизнес сектор
Рейтинг@Mail.ru Форум автолюбителей забайкальского края
Интернет магазин линз город Чита

Поделиться | 
 

 Как открыть кафе?

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
ттт

avatar

Сообщения : 90
Дата регистрации : 2012-11-06

СообщениеТема: Как открыть кафе?   Вс Янв 13, 2013 5:11 am

Нужно сделать всего 6 шагов, чтобы открыть кафе. Помимо традиционного сбора пакета документов разрешительной документации, будущему владельцу кафе потребуется в неограниченных количествах - энергия, время, оптимизм и целеустремленность.




Нужно сделать всего 6 шагов, чтобы открыть кафе. Помимо традиционного сбора пакета документов разрешительной документации, будущему владельцу кафе потребуется в неограниченных количествах - энергия, время, оптимизм и целеустремленность.

Шаг № 1. Выбрать место для помещения кафе.

Изначально помещение, находящееся в центре города потенциально выглядит более привлекательно, так как находится в центре общественной жизни. Выгодное месторасположение в этом случае обеспечивает больший поток потребителей, зачастую без значительных вложений в рекламный бюджет. Однако месторасположение вашего будущее кафе загородом совсем не лишает его будущей прибыли в силу удаленности от центра города. В этом случае нужно подробно поработать над концепцией кафе, и причиной привлечения аудитории загород.

Шаг № 2. Выбор концепции ресторана

В концепцию ресторана входит такие понятия как идея, тематика, меню, оформление кафе и составляющие меню. Название кафе, форма официантов, интерьерные фишки и прочие детали.

Шаг № 3. Создание бизнес-плана

В соответствии с выбранной концепцией просчитываем бизнес-план. Можно привлечь специалистов. Они сделают это быстрее и грамотнее.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ттт

avatar

Сообщения : 90
Дата регистрации : 2012-11-06

СообщениеТема: Re: Как открыть кафе?   Вс Янв 13, 2013 5:11 am

Шаг № 4. Закупка оборудования и посуды.

Чтобы не ошибиться в широком ассортименте оборудования для общепита заручитесь поддержкой шеф-повара, технолога или консультанта. После подбора качественного холодильного, теплового оборудования так же серьезно отнеситесь к выбору посуды, в которой будете подавать гостям блюда.

Шаг № 5. Подбор персонала

В этом вопросе лучше отказаться от самостоятельного решения, и, соотвественно избежать досадных ошибок. Для разных профессий существует различный набор личностных и профессиональных качеств. Например, шеф повар, помимо наличия профессиональных регалий должен иметь хорошо развитые лидерские качества, харизму и творческое мышление. При этом, другая специальность ресторанного бизнеса -официант, - подразумевает наличие совершенно другого набора качеств. Тонкости набора персонала, и последующая работа с ним – это очень ответственный этап, который изначально лучше отдать профессионалу.

Шаг № 6. Программное обеспечение.

Программное обеспечение существенно облегчит и автоматизирует работу кафе. Вы можете контролировать значимые процессы, анализировать финансовую ситуацию, имея возможность видеть в режиме он лайн данные расчетов.

Приведем пример.

Предположим, ваше помещение находится рядом со студенческим городком, либо с университетом или другим учебным заведением (школы не берем). В этом случае целесообразно открыть кафе, концепция которого будет направленно на молодую, студенческую аудиторию. Вы поступите как грамотный управленец, если концепция будет направлена на создание атмосферы уникальной студенческой атмосферы – немного бесшабашной, смелой и с умеренным добавлением фишек – продуктов учебной деятельности. С помощью интерьера, оригинального дизайна помещений можно создать воистину студенческую атмосферу в кафе. Усилить производимое впечатление на студентов помогут имеющиеся концептуальные возможности – речь идет о названии кафе, блюд и напитков меню. Творческий подход, плюс студенческий сленг – залог успеха и будущей популярности среди целевой аудитории. Кстати, зачетку можно использовать как инструмент привлечения потребителей и даже инструмент их мотивации. Например, можно поощрять скидкой на коктейли всех отличников. Кроме того, рекламная деятельность кафе может заключаться в акциях, приуроченных к типичным студенческим событиям – сессия, зачеты и сдачи дипломов.

Описанные выше 6 шагов помогут открыть кафе. Позднее мы разместим своеобразную пошаговую инструкцию «как сделать кафе рентабельным».

Удачи в бизнесе!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
 
Как открыть кафе?
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Бизнес сектор :: Обсуждаем сферы и направления бизнеса :: Общественное питание-
Перейти: